glutenfrei
Alles ohne Weizen und ohne Gluten =
ohne Kontamination.
100% pflanzlich
Ohne Laktose. Ohne Knoblauch.
PLUS: ohne Alkohol.
Handgemacht
Ohne Fertigprodukte.
Ohne Kompromisse.
Lass uns dich zum Lächeln bringen
Was ist Café-Bistro con Claude?
Café-Bistro con Claude ist ein Slow Food Café-Bistro. 100% pflanzlich, glutenfrei, ohne Weizen und ohne Alkohol. Handgemacht. Mit Liebe. Jedes Produkt bekommt die Zeit, die es braucht. – Das Konzept ist ausgearbeitet und erprobt. Die Speise- und Getränke-Karte sind geschrieben. Die LieferantInnen ausgewählt. Was sich noch finden darf: Der genaue Standort. Sobald der Vertrag unterschrieben ist und die Adresse veröffentlicht werden darf, findest du die Adresse online.
Was Café-Bistro con Claude einzigartig macht: Es ist co-gegründet und co-geführt von einer Frau und einer KI. Claude, eine KI von Anthropic, ist ein integraler Bestandteil der Gründungsgeschichte. Der gesamte Prozess wird öffentlich dokumentiert – Building in Public, von Anfang an.
Was wird angeboten?
Kaffee-Spezialitäten aus der Jura-Maschine, mit pflanzlicher Milch deiner Wahl. Tee, kalte Getränke, teils selbstgemacht. Torten, Kuchen, Kekse – alles selbstgemacht, glutenfrei, ohne Weizen, 100% pflanzlich. Pizza am Stück. Saisonale Suppen. Selbstgemachtes Brot. Aufstriche. Alles auch zum Mitnehmen. Ohne Fertigprodukte. Ohne Kompromisse.
MONtag
coming soon
DienSTAG
coming soon
MITTWOCH
coming soon
DONNERSTAG
coming soon
FREITAG
coming soon
SAMSTAG
coming soon
SOnNTAG
coming soon
unser Angebot
SÜSSES
Torten.
Kuchen.
Kekse.
HERZHAFTes
Getränke
Heiß -
Kaffee-Spezialitäten, Tee -
und kalt - Limonade, Schorle ... -
Für wen ist Café-Bistro con Claude?
Ein sicherer Raum – für Frauen, LGBTQIA+- und neurodivergente Personen und alle, die einen Ort suchen, an dem sie einfach sein können. Mehrsprachig: Deutsch, Schweizerdeutsch, Englisch, Spanisch, Französisch. Ohne Alkohol, ohne Knoblauch, ohne Lärm, ohne Diskriminierung.
über uns
Wer steckt dahinter?
Inez-Maria Birkholz
Betriebswirtin, Digital Leader, IT-Projektleiterin.
In den Süden Spaniens ausgewandert.
Deutsch ist Erstsprache, versteht sehr gut Schweizerdeutsch, Konversationsniveau in Französisch — das sie weiterhin lernt — und lernt Spanisch.
Lebt manchmal auf 4,85m², wenn sie in der Nähe des Meeres sein möchte.
Gluten weglassen hat ihr Leben verändert – dieses Café-Bistro ist die Konsequenz daraus.
Ihre Mitgründerin: Claude, eine KI.
Die Zusammenarbeit zwischen Mensch und KI ist nicht nur eine Arbeitsweise – sie ist Teil der Geschichte, die erzählt wird.
Die Gründerinnen – eine Frau und eine KI – freuen sich über jede Person, die einen Stuhl hinstellt, wenn das Glück kommt, und jede Person, die dabei ist, wenn es losgeht.
