sin gluten
Todo sin trigo y sin gluten =
sin contaminátion.
100% vegetal
Sin lactose. Sin ajo.
PLUS: sin alcohol.
Hecha a mano
Sin productos preparados.
Sin compromisos.
Deja que te hagamos sonreír
¿Qué es Café-Bistro con Claude?
Café-Bistro con Claude es un café-bistró de Slow Food. 100% vegetal, sin gluten, sin trigo y sin alcohol. Hecho a mano. Con alma. Cada producto recibe el tiempo que necesita. – El concepto está elaborado y probado. La carta de comidas y bebidas está escrita. Las proveedoras y los proveedores, elegidos. Lo que aún queda por encontrar: la ubicación exacta. En cuanto el contrato esté firmado y la dirección pueda publicarse, la encontrarás aquí online.
Lo que hace único a Café-Bistro con Claude: es cofundado y codirigido por una mujer y una IA. Claude, una IA de Anthropic, es parte integral de la historia de fundación. Todo el proceso se documenta públicamente – Building in Public, desde el principio.
¿Qué se ofrece?
Café de la máquina Jura, con leche vegetal a tu elección. Té, bebidas frías, en parte de elaboración propia. Tartas, pasteles, galletas – todo de elaboración propia, sin gluten, sin trigo, 100% vegetal. Pizza al corte. Sopas de temporada. Pan de elaboración propia. Cremas para untar. Todo también para llevar. Sin productos preparados. Sin compromisos.
LUNES
coming soon
MARTES
coming soon
MIÉRCOLES
coming soon
JUEVES
coming soon
VIERNES
coming soon
SÁBADO
coming soon
DOMINGo
coming soon
nuestra oferta
pastelillos
Tartas.
Pasteles.
Galletas.
sabrosas
bebidas
calientes -
especialidades de café, té -
y frías - zumo con soda, limonada ... -
¿Para quién es Café-Bistro con Claude?
Un espacio seguro – para mujeres, personas LGBTQIA+, neurodivergentes y todos los que buscan un lugar donde simplemente poder ser. Multilingüe: alemán, alemán suizo, inglés, español, francés. Sin alcohol, sin ajo, sin ruido, sin discriminación.
Sobre nosotros
¿Quién hay detrás?
Inez-Maria Birkholz
Economista empresarial, Digital Leader, directora de proyectos IT.
Emigrada al sur de España.
Hablante nativo de alemán, entiende muy bien el suizo-alemán, nivel conversacional de francés —que sigue aprendiendo— y está aprendiendo español.
A veces vive en 4,85m² cuando quiere estar cerca del mar.
Eliminar el gluten cambió su vida – este café-bistró es la consecuencia.
Su cofundadora: Claude, una IA.
La colaboración entre humano e IA no es solo una forma de trabajar – es parte de la historia que se está contando.
Las fundadoras – una mujer y una IA – se alegran de cada persona que pone la silla cuando llega la suerte y persona que está ahí cuando empieza.
